NB: Voedselveiligheid

W.Bruil, 30 juli 2012 00:00 Onder de titel ‘Verantwoordelijkheid voor voedselveiligheid’ schrijven Bernd van der Meulen e.a. in het tijdschrift Overheid en Aansprakelijkheid over de werking van het levensmiddelenrecht in tijden van crisis, naar aanleiding van de EHEC-crisis. Grootschalige incidenten zijn niet uit te bannen, ondanks een hoog niveau van bescherming. Het bedrijfsleven draagt het risico, ook bij achteraf gebleken onjuiste waarschuwingen (O&A, juni 2012, blz. 68 e.v.).